Press Esc to close
 
Thông tinNghệ thuật
Chiêm ngưỡng chiếc bánh Nhật Bản làm từ lá phong tuyệt đẹp

Lá phong vàng là biểu tượng mùa thu của nhiều nơi trên thế giới.

Những chiếc lá rụng đôi khi khiến nhiều người cảm thấy phiền toái nhưng với người Nhật thì không. Nếu như ở Canada có món siro lá phong thì ở Nhật, lá phong được chế biến thành những chiếc bánh bột chiên tempura tuyệt đẹp.

Chiếc bánh bột chiên làm từ lá phong được gọi là momiji, theo tên thành phố Nhật Bản nổi tiếng với vẻ đẹp của lá phong Minoo. Momiji ngày nay là món ăn mùa thu rất phổ biến ở khu vực Osaka, miền Bắc Nhật Bản.

 

Lá phong là biểu tượng của mùa thu

 

Những chiếc lá rơi không được mang về chiên ngay mà được bảo quản trong thùng muối trong khoảng thời gian hơn 1 năm. Sau đó, chúng dược bao bột và chiên trong chảo ngập dầu tới khi chuyển màu vàng giòn.

 

 

Bánh lá phong sau khi chiên vẫn giữ nguyên hình dạng lá, rất đẹp mắt và hấp dẫn. Đây được coi là mồi nhậu cùng bia khoái khẩu của nhiều người Nhật vào mùa thu.

 

 

Lá phong được cất giữ cẩn thận có thể dùng làm thực phẩm xào ăn quanh năm nhưng bánh momiji chiên chỉ ngon nhất là thưởng thức vào mùa thu. Món ăn đã có lịch sử lâu đời tới mức nhiều người quả quyết người Nhật đã biết tới việc chế biến momiji từ hơn một ngàn năm trước.

 

Bánh lá phong đã có lịch sử cả nghìn năm

 

Bản thân những chiếc lá phong khô không có nhiều hương vị, vị béo giòn của chiếc bánh chủ yếu đến từ bột và các nguyên liệu gia giảm. Vì thế, công thức momiji ở nhiều nơi cũng có đôi chút khác biệt.

 

Bánh momiji còn có dạng sấy khô, đóng gói như một dạng snack tiện lợi, dễ thưởng thức.

 

Momiji có cách chế biến đơn giản nhưng mang hình dáng tinh tế, được đánh giá là món ăn không thể thiếu trong mùa thu của người dân vùng Osaka và là món ăn mà người Nhật Bản rất đỗi tự hào.

 

Theo K.H/ Maskonline

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
21h thứ 2 - thứ 7
20h thứ 2 - thứ 7
11h hàng ngày
19h00 thứ 2- thứ 6
17h hàng ngày
Thông tin đọc nhiều
 
Sự kiện nổi bật
Tập đoàn IMC trao quà cho các bệnh nhân nhi tại Bệnh viện Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh
Thứ sáu, 13/10/2017 14:39

Vừa qua, Ông Lâm Chí Thiện- Tổng Giám đốc Tập đoàn IMC và Ông Anthony Lâm- Trưởng phòng điều hành kênh Paramount Channel VietNam đã đến trao quà cho các bệnh nhân nhi tại bệnh viện Đại học Y Dược – Tp.Hồ Chí Minh nhân dịp tết Trung Thu.

Fan nhí Sài thành háo hức vui “Trung Thu hội ngộ 2017”
Thứ tư, 11/10/2017 16:53

Sự xuất hiện của các ca sĩ nhí như: Hoàng Anh, Vương Tuyền, Thiên Khôi, nhóm SMS, P336 Kidz, P336 Teen... trong đêm “Trung Thu hội ngộ 2017" do Tập đoàn IMC tổ chức vừa diễn ra tại Trung tâm Thương mại SC VivoCity tối 30/9 mang đến niềm vui, sự háo hức đón rằm tháng 8 cho fan nhí Sài thành.