Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
Tự nấu bún hải sản tươi vừa ngon vừa bổ dưỡng

Bún hải sản chắc chắn sẽ là bữa ăn vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng được cả gia đình yêu thích. 

tu-nau-bun-hai-san-tuoi-vua-ngon-vua-bo-duong

Nguyên liệu:

- Xương ống: 500 gam (có thể thay thể bằng sương sườn, xương đuôi)
- Bề bề: 300 gam
- Chả mực: 300 gam
- Bún
- Rau ngót, hành lá, nấm hương
- Cua: 1 con

Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch cua, bề bề, xương ống. Nấm hương ngâm nở, cắt chân. Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa rửa sạch, thái nhỏ. 

tu-nau-bun-hai-san-tuoi-vua-ngon-vua-bo-duong-1

Bước 2: Xương ống đem chần qua nước sôi để loại bỏ các tạp chất sau đó đem ninh cùng nấm hương cho đến khi xương mềm, ngọt nước. Chú ý vớt bọt nổi lên trên trong quá trình đun.

Bước 3: Cua biển đem luộc chín, để nguội, gỡ lấy thịt. Phi thơm hành mỡ, đảo qua thịt cua cùng chút gia vị, nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 4: Bề bề sau khi sơ chế sạch bỏ vào nồi rắc thêm vài hạt muối, đậy vung đun nhỏ lửa. Khi đun không cần cho nước, bề bề sẽ tự tiết nước đủ để chín mà không sợ bị cháy. Bề bề chín để cho nguội bớt, dùng kéo cắt dọc theo mép 2 bên thân bề bề, tách lấy phần thịt, chú ý tách cả con, tránh để nát thịt bề bề.

Bước 5: Chả mực chiên sơ qua cho vàng 2 mặt, thái vát miếng mỏng, vừa ăn.

Bước 6: Chần bún qua nước, để ráo, xếp vào bát tô.

tu-nau-bun-hai-san-tuoi-vua-ngon-vua-bo-duong-2

Bước 5: Thả rau ngót vào nồi nước xương nấu chín, vớt ra xếp lên bát. Lần lượt cho chả mực, bề bề, thịt cua lên trên, trình bày cho ngon mắt. Cuối cùng, chan nước xương vào bát, thưởng thức khi còn nóng kèm rau sống, chanh, ớt.

 

 

Theo ngoisao.net

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
19h00 thứ 2- thứ 6
19h00 vào thứ 2, 3, 4
 
Thông tin đọc nhiều
Việt Hương đón sinh nhật tuổi 38 trên trường quay
Thứ hai, 16/10/2017 09:43
9059 lượt xem
Con gái Xuân Lan đòi hôn con trai Trương Quỳnh Anh
Thứ hai, 16/10/2017 09:43
8727 lượt xem
10 ảnh hot trong ngày trên Facebook (15/10)
Chủ Nhật, 15/10/2017 12:25
8400 lượt xem
Sự kiện nổi bật
Tập đoàn IMC trao quà cho các bệnh nhân nhi tại Bệnh viện Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh
Thứ sáu, 13/10/2017 14:39

Vừa qua, Ông Lâm Chí Thiện- Tổng Giám đốc Tập đoàn IMC và Ông Anthony Lâm- Trưởng phòng điều hành kênh Paramount Channel VietNam đã đến trao quà cho các bệnh nhân nhi tại bệnh viện Đại học Y Dược – Tp.Hồ Chí Minh nhân dịp tết Trung Thu.

Chào tháng 10 với loạt phim điện ảnh ấn tượng
Thứ tư, 11/10/2017 17:07

Bên cạnh những bộ phim điện ảnh vui nhộn nhưng không kém phần nhẹ nhàng, lãng mạn, các bộ phim mang yếu tố tâm linh là lựa chọn thú vị hứa hẹn sẽ hấp dẫn người xem trong khung phim Điện ảnh Châu Á phát sóng lúc 20h00-22h00 chủ nhật hàng tuần trên TodayTV.