Press Esc to close
Thông tinMách nhỏ
Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng

Đây là những thao tác nấu nướng cơ bản mà đầu bếp giỏi nào cũng biết – học nó, bạn sẽ nâng cấp các món bình thường nhất trở nên ngon tuyệt vời.

Nấu nướng không chỉ là việc dùng cái gì mà là nấu như thế nào. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong kĩ thuật, bạn sẽ biến các món bình thường như cá rán, trứng chiên… trở nên chất lượng hơn hẳn. Dưới đây là những tips siêu hay ho từ trang blog ẩm thực SeriousEats The Kitchnn, giúp những đầu bếp tại gia có món ăn không thua gì nhà hàng:

Đặt một khay đá lên cá giúp da cá giòn tan:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 1.

Thực hiện vài phút rồi đem rán, cá sẽ giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong.


Khi rán trứng, nhớ xối mỡ lòng trắng thế này:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 3.

Bạn có ngay món trứng ốp la lòng đào với phần viền nâu giòn rụm, hấp dẫn.


Với món trứng khuấy, nên thêm 1 thìa bột ngô:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 5.

Trứng sẽ tơi xốp và béo ngậy luôn! Đầu bếp nổi tiếng Julia Child rất thích công thức trứng này đấy.


Đậy nắp chảo khi rán trứng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 7.

Hơi nóng giúp trứng chín đều hai mặt mà không cần lật!


Nước muối ấm là bí quyết cho món đậu rán ngon:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 9.

Ngâm đậu trong nước muối ấm 5-10’ giúp đậu rán giòn và vàng hoàn hảo.


Không phải trước hay sau, mà hãy nêm nếm ngay lúc sôi!

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 11.

Nước luộc khoai vừa sôi thì cho ít muối hoặc rau thơm vào, khoai sẽ cực đậm đà.


Bánh sẽ ngon hơn nếu dùng bơ bào mỏng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 13.

Đây là bí quyết cho bánh giòn tay và lâu ỉu đấy!

 

Theo kenh14.vn

Bản in 
 
Các thông tin khác
6 điều khách Tây thích nhất ở Hà Nội (Chủ Nhật, 18/02/2018 10:24)
Đủ kiểu mix giày Oxford hợp mốt (Thứ bảy, 17/02/2018 14:42)
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
21h thứ 2 - thứ 7
20h thứ 2 - thứ 7
30 tết, MÙNG 1, MÙNG 2, MÙNG 3
19h00 hàng ngày
17h hàng ngày
 
Sự kiện nổi bật
Kết quả quay số chương trình 'Xem phim mê say – Trúng ngay Xe đẹp' Lần 1
Thứ năm, 18/01/2018 15:43

Chúc mừng những khán giả đã may mắn trúng thưởng xe Wave Alpha (hàng tuần) cùng nhiều thiết bị gia dụng tiện ích (hàng ngày)khi tham gia chương trình 'Xem phim mê say – Trúng ngay Xe đẹp'.

THỂ LỆ CHƯƠNG TRÌNH “XEM PHIM MÊ SAY – TRÚNG NGAY XE ĐẸP” TRÊN TODAYTV
Thứ ba, 09/01/2018 16:43

Đẩy mạnh sự quan tâm của khán giả với 02 khung phim 12h00 – 14h00 (từ thứ 3 đến chủ nhật) và khung phim 20h00 -22h00 (từ thứ 2 đến thứ 7) trên TodayTV. Mang đến cho khán giả cơ hội sở hữu 02 chiếc xe Wave Alpha (hàng tuần) cùng nhiều thiết bị gia dụng tiện ích (hàng ngày) khi xem phim trong 02 khung giờ