Press Esc to close
☰

Thông tinMách nhỏ
Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng

Đây là những thao tác nấu nướng cơ bản mà đầu bếp giỏi nào cũng biết – học nó, bạn sẽ nâng cấp các món bình thường nhất trở nên ngon tuyệt vời.

Nấu nướng không chỉ là việc dùng cái gì mà là nấu như thế nào. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong kĩ thuật, bạn sẽ biến các món bình thường như cá rán, trứng chiên… trở nên chất lượng hơn hẳn. Dưới đây là những tips siêu hay ho từ trang blog ẩm thực SeriousEats và The Kitchnn, giúp những đầu bếp tại gia có món ăn không thua gì nhà hàng:

Đặt một khay đá lên cá giúp da cá giòn tan:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 1.

Thực hiện vài phút rồi đem rán, cá sẽ giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong.

Khi rán trứng, nhớ xối mỡ lòng trắng thế này:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 3.

Bạn có ngay món trứng ốp la lòng đào với phần viền nâu giòn rụm, hấp dẫn.

Với món trứng khuấy, nên thêm 1 thìa bột ngô:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 5.

Trứng sẽ tơi xốp và béo ngậy luôn! Đầu bếp nổi tiếng Julia Child rất thích công thức trứng này đấy.

Đậy nắp chảo khi rán trứng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 7.

Hơi nóng giúp trứng chín đều hai mặt mà không cần lật!

Nước muối ấm là bí quyết cho món đậu rán ngon:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 9.

Ngâm đậu trong nước muối ấm 5-10’ giúp đậu rán giòn và vàng hoàn hảo.

Không phải trước hay sau, mà hãy nêm nếm ngay lúc sôi!

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 11.

Nước luộc khoai vừa sôi thì cho ít muối hoặc rau thơm vào, khoai sẽ cực đậm đà.

Bánh sẽ ngon hơn nếu dùng bơ bào mỏng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 13.

Đây là bí quyết cho bánh giòn tay và lâu ỉu đấy!

 

Theo kenh14.vn

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7
21h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7
19h từ Thứ 2 đến Thứ 7
22:00 từ thứ 2 - thứ 7
Thông tin đọc nhiều
 
TodayTV
Sự kiện nổi bật
Trường Giang, Trấn Thành, Minh Hằng, Kiều Minh Tuấn,Yeye Nhật Hạ,... cùng nhiều nghệ sĩ vinh dự nhận cúp vàng 10 năm Ngôi Sao Xanh
Thứ sáu, 12/01/2024 10:14

Đêm gala vinh danh giải thưởng Ngôi Sao Xanh lần thứ 10 do Kênh Truyền hình TodayTV phối hợp Tạp chí Thế Giới Điện Ảnh tổ chức đã diễn ra thành công, náo nhiệt vào tối ngày 10/01/2024 với sự góp mặt của hơn 300 nghệ sĩ nổi tiếng cả trong và ngoài nước.

Film Thanapat, Jam Rachata cùng dàn sao Trấn Thành, Việt Hương, Kiều Minh Tuấn, Trương Thế Vinh,... sải bước lộng lẫy tại thảm đỏ Ngôi Sao Xanh 2023
Thứ sáu, 12/01/2024 09:46

Tối ngày 10/01/2024 rộn ràng diễn ra chương trình Gala Lễ trao giải Ngôi Sao Xanh lần thứ 10 với sự góp mặt của hàng loạt tên tuổi nổi tiếng: NSND Kim Xuân, NSƯT - Đạo diễn Lê Hoàng, Trấn Thành, Việt Hương, Trương Thế Vinh, Kiều Minh Tuấn, Diễm My 9X, Jun Vũ, Ưng Hoàng Phúc, Trương Quỳnh Anh,... xuất hiện lung linh trên thảm đỏ, chiếm trọn ống kính truyền thông và sự quan tâm của người hâm mộ khắp cả nước.