Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng

Đây là những thao tác nấu nướng cơ bản mà đầu bếp giỏi nào cũng biết – học nó, bạn sẽ nâng cấp các món bình thường nhất trở nên ngon tuyệt vời.

Nấu nướng không chỉ là việc dùng cái gì mà là nấu như thế nào. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong kĩ thuật, bạn sẽ biến các món bình thường như cá rán, trứng chiên… trở nên chất lượng hơn hẳn. Dưới đây là những tips siêu hay ho từ trang blog ẩm thực SeriousEats The Kitchnn, giúp những đầu bếp tại gia có món ăn không thua gì nhà hàng:

Đặt một khay đá lên cá giúp da cá giòn tan:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 1.

Thực hiện vài phút rồi đem rán, cá sẽ giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong.


Khi rán trứng, nhớ xối mỡ lòng trắng thế này:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 3.

Bạn có ngay món trứng ốp la lòng đào với phần viền nâu giòn rụm, hấp dẫn.


Với món trứng khuấy, nên thêm 1 thìa bột ngô:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 5.

Trứng sẽ tơi xốp và béo ngậy luôn! Đầu bếp nổi tiếng Julia Child rất thích công thức trứng này đấy.


Đậy nắp chảo khi rán trứng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 7.

Hơi nóng giúp trứng chín đều hai mặt mà không cần lật!


Nước muối ấm là bí quyết cho món đậu rán ngon:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 9.

Ngâm đậu trong nước muối ấm 5-10’ giúp đậu rán giòn và vàng hoàn hảo.


Không phải trước hay sau, mà hãy nêm nếm ngay lúc sôi!

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 11.

Nước luộc khoai vừa sôi thì cho ít muối hoặc rau thơm vào, khoai sẽ cực đậm đà.


Bánh sẽ ngon hơn nếu dùng bơ bào mỏng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 13.

Đây là bí quyết cho bánh giòn tay và lâu ỉu đấy!

 

Theo kenh14.vn

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
11h hàng ngày
20h hàng ngày
19h00 thứ 5,6,7
19h00 vào thứ 2, 3, 4
 
Thông tin đọc nhiều
Angelababy mông phẳng lỳ, thân hình gầy gò
Thứ ba, 22/08/2017 13:54
12511 lượt xem
Đặng Thu Thảo, Đỗ Mỹ Linh đọ nhan sắc mong manh
Thứ hai, 21/08/2017 16:01
11247 lượt xem
BTC SHOW ARIANA GRANDE SẼ KHÔNG HOÀN TIỀN VÉ??
Thứ tư, 23/08/2017 17:18
7331 lượt xem
Sự kiện nổi bật
Thể lệ chương trình "Săn Peugeot Pháp – Đón sinh nhật Vàng trên kênh TodayTV"
Thứ tư, 12/04/2017 16:17

Mang đến cho khán giả trên kênh TodayTV cơ hội sở hữu 3 xe tay ga cao cấp Peugeot Django đến từ Pháp, nhân dịp sinh nhật 9 năm IMC- TodayTV.

Thể lệ “SĂN VÀNG TỨ QUÝ CÙNG GÓA PHỤ NHÍ” KHUNG 20h00 TODAYTV
Thứ năm, 16/03/2017 09:13

Mang đến cho khán giả TodayTV cơ hội sở hữu ngay món quà tặng hấp dẫn là 1 chỉ vàng SJC mỗi tuần khi xem phim ở khung 20h00.