Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng

Đây là những thao tác nấu nướng cơ bản mà đầu bếp giỏi nào cũng biết – học nó, bạn sẽ nâng cấp các món bình thường nhất trở nên ngon tuyệt vời.

Nấu nướng không chỉ là việc dùng cái gì mà là nấu như thế nào. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong kĩ thuật, bạn sẽ biến các món bình thường như cá rán, trứng chiên… trở nên chất lượng hơn hẳn. Dưới đây là những tips siêu hay ho từ trang blog ẩm thực SeriousEats The Kitchnn, giúp những đầu bếp tại gia có món ăn không thua gì nhà hàng:

Đặt một khay đá lên cá giúp da cá giòn tan:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 1.

Thực hiện vài phút rồi đem rán, cá sẽ giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong.


Khi rán trứng, nhớ xối mỡ lòng trắng thế này:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 3.

Bạn có ngay món trứng ốp la lòng đào với phần viền nâu giòn rụm, hấp dẫn.


Với món trứng khuấy, nên thêm 1 thìa bột ngô:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 5.

Trứng sẽ tơi xốp và béo ngậy luôn! Đầu bếp nổi tiếng Julia Child rất thích công thức trứng này đấy.


Đậy nắp chảo khi rán trứng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 7.

Hơi nóng giúp trứng chín đều hai mặt mà không cần lật!


Nước muối ấm là bí quyết cho món đậu rán ngon:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 9.

Ngâm đậu trong nước muối ấm 5-10’ giúp đậu rán giòn và vàng hoàn hảo.


Không phải trước hay sau, mà hãy nêm nếm ngay lúc sôi!

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 11.

Nước luộc khoai vừa sôi thì cho ít muối hoặc rau thơm vào, khoai sẽ cực đậm đà.


Bánh sẽ ngon hơn nếu dùng bơ bào mỏng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 13.

Đây là bí quyết cho bánh giòn tay và lâu ỉu đấy!

 

Theo kenh14.vn

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
19h00 thứ 2- thứ 6
19h00 vào thứ 2, 3, 4
 
Thông tin đọc nhiều
Thiệp cưới siêu giản dị của Song Hye Kyo, Song Joong Ki
Thứ bảy, 14/10/2017 11:08
14134 lượt xem
10 ảnh hot trong ngày trên Facebook (15/10)
Chủ Nhật, 15/10/2017 12:25
8267 lượt xem
Việt Hương đón sinh nhật tuổi 38 trên trường quay
Thứ hai, 16/10/2017 09:43
8063 lượt xem
Con gái Xuân Lan đòi hôn con trai Trương Quỳnh Anh
Thứ hai, 16/10/2017 09:43
7265 lượt xem
Choáng với hình ảnh Đào Bá Lộc bên cạnh mẫu Tây
Thứ bảy, 14/10/2017 12:39
5593 lượt xem
Sự kiện nổi bật
Tập đoàn IMC trao quà cho các bệnh nhân nhi tại Bệnh viện Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh
Thứ sáu, 13/10/2017 14:39

Vừa qua, Ông Lâm Chí Thiện- Tổng Giám đốc Tập đoàn IMC và Ông Anthony Lâm- Trưởng phòng điều hành kênh Paramount Channel VietNam đã đến trao quà cho các bệnh nhân nhi tại bệnh viện Đại học Y Dược – Tp.Hồ Chí Minh nhân dịp tết Trung Thu.

Chào tháng 10 với loạt phim điện ảnh ấn tượng
Thứ tư, 11/10/2017 17:07

Bên cạnh những bộ phim điện ảnh vui nhộn nhưng không kém phần nhẹ nhàng, lãng mạn, các bộ phim mang yếu tố tâm linh là lựa chọn thú vị hứa hẹn sẽ hấp dẫn người xem trong khung phim Điện ảnh Châu Á phát sóng lúc 20h00-22h00 chủ nhật hàng tuần trên TodayTV.