Press Esc to close
Thông tinMách nhỏ
Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng

Đây là những thao tác nấu nướng cơ bản mà đầu bếp giỏi nào cũng biết – học nó, bạn sẽ nâng cấp các món bình thường nhất trở nên ngon tuyệt vời.

Nấu nướng không chỉ là việc dùng cái gì mà là nấu như thế nào. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong kĩ thuật, bạn sẽ biến các món bình thường như cá rán, trứng chiên… trở nên chất lượng hơn hẳn. Dưới đây là những tips siêu hay ho từ trang blog ẩm thực SeriousEats The Kitchnn, giúp những đầu bếp tại gia có món ăn không thua gì nhà hàng:

Đặt một khay đá lên cá giúp da cá giòn tan:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 1.

Thực hiện vài phút rồi đem rán, cá sẽ giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong.


Khi rán trứng, nhớ xối mỡ lòng trắng thế này:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 3.

Bạn có ngay món trứng ốp la lòng đào với phần viền nâu giòn rụm, hấp dẫn.


Với món trứng khuấy, nên thêm 1 thìa bột ngô:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 5.

Trứng sẽ tơi xốp và béo ngậy luôn! Đầu bếp nổi tiếng Julia Child rất thích công thức trứng này đấy.


Đậy nắp chảo khi rán trứng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 7.

Hơi nóng giúp trứng chín đều hai mặt mà không cần lật!


Nước muối ấm là bí quyết cho món đậu rán ngon:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 9.

Ngâm đậu trong nước muối ấm 5-10’ giúp đậu rán giòn và vàng hoàn hảo.


Không phải trước hay sau, mà hãy nêm nếm ngay lúc sôi!

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 11.

Nước luộc khoai vừa sôi thì cho ít muối hoặc rau thơm vào, khoai sẽ cực đậm đà.


Bánh sẽ ngon hơn nếu dùng bơ bào mỏng:

Nhớ 7 mẹo này để luôn nấu được những món ăn chất lượng nhà hàng - Ảnh 13.

Đây là bí quyết cho bánh giòn tay và lâu ỉu đấy!

 

Theo kenh14.vn

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
19h30 hàng ngày
21h thứ 2 - thứ 7
19h00 hàng ngày
Thông tin đọc nhiều
Phan Hiển vào viện chăm sóc Khánh Thi lúc đêm muộn
Thứ sáu, 15/06/2018 09:42
4326 lượt xem
 
Sự kiện nổi bật
LẦN ĐẦU HÀ ANH TUẤN SẼ HỘI NGỘ MỸ TÂM CÙNG TUẤN HƯNG TRÊN SÂN KHẤU ĐẠI NHẠC HỘI
Thứ năm, 14/06/2018 09:47

Với giá vé chỉ từ 99 ngàn đến 1 triệu đồng, bạn đã được đón xem đại nhạc hội hoành tráng trong không gian sang trọng, ấm cúng với sự góp giọng của những tên tuổi đình đám nhất làng nhạc Việt như Hà Anh Tuấn, Mỹ Tâm, Tuấn Hưng, Isaac, Jang Mi, Hoàng Mỹ An...

THỂ LỆ CHƯƠNG TRÌNH “10 NĂM CỘT MỐC VÀNG – SĂN 0LED TV CỰC SANG” TRÊN TODAYTV
Thứ sáu, 01/06/2018 15:14

THỂ LỆ CHƯƠNG TRÌNH “10 NĂM CỘT MỐC VÀNG – SĂN 0LED TV CỰC SANG” TRÊN TODAYTV (KHUNG PHIM 19H00 & KHUNG PHIM 20H00)