Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
Chè matcha lạ phố Xã Đàn

Mùa hè nóng nực, các quán chè mọc lên như nấm ở Hà Nội. Các đầu bếp cũng phải đau đầu nghĩ ra nhiều loại chè để hấp dẫn thực khách, trong số đó, chè ăn chung với cốt dừa và trân châu kiểu Thái Lan, Singapore hay Malaysia được ưu ái hơn cả vì rất dễ ăn lại không ngán.

Năm nay, ngoài chè bơ, chè xoài hay chè đắng, bạn còn có thêm một món ăn mới, vừa lạ vừa quen rất đáng thử nghiệm, đó là chè matcha. Nếu yêu thích hương vị của những cốc matcha mát lạnh phủ kem tươi đá xay đã quá quen thuộc tại các quán cafe take away thì bạn hẳn sẽ mê ngay món chè độc đáo này, ngay từ thìa đầu tiên. 

ma-10.jpg

Chè matcha hạt sen có giá khoảng 15.000 đồng.

Đầu bếp nghĩ ra cách chế biến chè matcha đầu tiên ở Hà Nội tâm sự rằng, ý tưởng xuất hiện trong một lần chị vào bếp và thử mix các loại đồ ăn có sẵn trong tủ lạnh nhà mình như bột matcha, bột thạch, kem tươi... Ban đầu chỉ là thử nghiệm nhưng chị không ngờ khách hàng lại đón nhận nhiệt tình đến vậy.

Sau khi cho ra thành phẩm, miếng thạch matcha vừa thơm mùi trà, lại có màu xanh mướt ngon mắt, kích thích vị giác. Thạch mềm mướt chứ không rắn như các loại thạch khác, được xắt nhỏ vừa ăn, cho thêm một chút hạt sen bùi bùi bở bở, tiếp đến là hạt é, sau cùng là nước cốt dừa loại đặc biệt. 

ma-6.jpg

Nguyên liệu bao gồm thạch matcha, hạt sen, hạt é và cốt dừa đặc biệt.

Sự kết hợp giữa thạch matcha hiện đại với hạt sen cổ truyền mang tới cho thực khách cảm giác mới lạ, thích thú. Tuy không phải hạt sen tươi do chưa đúng mùa nhưng chủ quán đã cầu kỳ ướp với vài bông hoa bưởi để cho ra đúng chất ẩm thực Hà Nội - phải nhâm nhi, ngẫm nghĩ một lúc mới thấy hết được cái tinh tế.

Miếng thạch đậm mùi trà xanh, phảng phất vị ngầy ngậy của kem tươi, nước cốt dừa thơm bùi, điểm xuyết vài hạt sen cho vui miệng khiến bát chè hết từ lúc nào cũng không hay. Quán bán bát chè với kích thước vừa phải để khách ăn không quá no, nếu thòm thèm có thể thưởng thức thêm nhiều loại chè khác lúc nào cũng có sẵn tại quán. 

ma-2.jpg

Chè sầu riêng thơm nức, ngọt ngậy khó quên.

Cứ đôi ba tháng, chị chủ quán lại chế biến ra một loại chè mới để chiều lòng thực khách. Hè này, ngoài những loại chè vốn đã nổi tiếng ở đây như chè bơ ngọt ngào, chè đắng làm từ các loại thuốc bắc bổ dưỡng hay chè xoài chua ngọt, bạn cũng có thể thử qua chè sầu riêng cốt dừa thơm nức mũi nhưng không hề khó ăn như sầu riêng nguyên quả. Quán còn có thêm trà chanh "xịn" được pha từ trà mạn chứ không phả loại trà bột nên mùi trà rất đậm và thơm đặc trưng.

Quán tọa lạc tại đầu phố Xã Đàn, hướng đi từ phố Tây Sơn vào. Ban đầu, quán nằm ở số nhà 492 và từng được rất nhiều bạn trẻ, đặc biệt là học sinh sinh viên nô nức tới ủng hộ. Sau này, vì một vài lý do, quán chuyển sang địa chỉ mới tại số 245 phía bên kia đường, cũng bởi thế mà nhiều thực khách tới địa chỉ cũ mà không thấy.

ma-8.jpg

Quán còn có nhiều loại chè độc đáo và trà chanh.

Địa chỉ mới có diện tích trong nhà rộng hơn một chút nhưng vẫn thuộc loại chật chội, khách vẫn thích ngồi ngoài đường hơn vì thoáng mát lại có thể ngồi được theo nhóm. Quán mở từ 10h sáng tới 12h đêm. Một mách nhỏ cho bạn rằng, càng tới muộn thì chỗ ngồi càng thoải mái và để xe càng thuận tiện hơn. Giá một bát chè khoảng 15.000 đồng.

 

Theo ngoisao

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
11h hàng ngày
20h hàng ngày
19h00 thứ 5,6,7
19h00 vào thứ 2, 3, 4
 
Thông tin đọc nhiều
Ngọc Trinh diện nội y, khoe đường cong sexy
Thứ hai, 21/08/2017 11:38
12465 lượt xem
Đặng Thu Thảo, Đỗ Mỹ Linh đọ nhan sắc mong manh
Thứ hai, 21/08/2017 16:01
10368 lượt xem
Sự kiện nổi bật
Thể lệ chương trình "Săn Peugeot Pháp – Đón sinh nhật Vàng trên kênh TodayTV"
Thứ tư, 12/04/2017 16:17

Mang đến cho khán giả trên kênh TodayTV cơ hội sở hữu 3 xe tay ga cao cấp Peugeot Django đến từ Pháp, nhân dịp sinh nhật 9 năm IMC- TodayTV.

Thể lệ “SĂN VÀNG TỨ QUÝ CÙNG GÓA PHỤ NHÍ” KHUNG 20h00 TODAYTV
Thứ năm, 16/03/2017 09:13

Mang đến cho khán giả TodayTV cơ hội sở hữu ngay món quà tặng hấp dẫn là 1 chỉ vàng SJC mỗi tuần khi xem phim ở khung 20h00.