Xe bánh mì nổi tiếng Hội An tại Sài Gòn
Sự xuất hiện của công thức bánh mì thịt ram Phượng mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới lạ về hương vị.
 |
| Hội An không chỉ hút khách với những ngôi nhà kiến trúc cổ, lễ hội lồng đèn, dòng sông êm đềm chảy. Nơi đây còn được nhắc đến với những món ngon. Trong số đó, không thuộc danh sách những món sơn hào hải vị, song những cái tên như bánh mì Madam Khánh, bánh mì Phượng cũng được nhắc đến không ít. |
 |
| Gần đây, cô Phượng, chủ tiệm bánh mì nhân thịt rim đã trao công thức cho một du khách để người này mang ra khỏi phố cổ. |
 |
| Thành phần chính của món ăn này là thịt ram. Song để có được miếng thịt đạt yêu cầu thơm, đậm, mềm, vừa miệng phải trải qua hàng loạt công đoạn. Thịt để ram phải là phần sườn heo. Sau khi rửa sạch, để ráo, sườn được ướp gia vị, chiên với dầu nóng. Sườn chín tới sẽ được tiếp tục ướp với hỗn hợp gia vị khác trong vài tiếng rồi rim trên lửa nhỏ. |
 |
| Tương ớt có thành phần và cách làm tương tự tương cà chua của người miền Trung. Nguyên liệu chính là cà chua, ớt tươi, thơm, đường, muối , tỏi.., có độ cay vừa, chua thanh. |
 |
| Nước sốt nối kết các thành phần là nước thịt rim, có thêm một vài loại thảo mộc để thơm, thanh và dậy vị. |
 |
| Quán không dùng cà rốt và củ cải làm dưa chua mà thay bằng đu đủ sống bào sợi. Sự khác biệt này giúp bánh mì có độ thanh, nhẹ, không có vị hăng cay đặc trưng của củ cải. |
 |
| "Tuy nhiên, bánh mì thịt rim tại Nguyễn (đường Phan Đăng Lưu, quận Phú Nhuận, TP HCM) không còn nguyên vị như công thức ở Hội An mà đã được gia giảm độ cay, độ mặn cũng như số lượng rau thơm ăn kèm để hợp vị với người Sài Gòn", chủ quán chia sẻ. |
Theo Zing.vn
Bản in
Các thông tin khác
Hội chợ thương mại Việt Nhật Kizuna 2019 (Thứ năm, 21/11/2019 13:52)
Sản phụ bị cắt hết tứ chi sau khi sinh con chỉ hơn 1 tháng: Con khát sữa chờ mẹ từng ngày (Thứ hai, 31/12/2018 16:23)
Báo Iran: 'Lạ như Việt Nam, toàn người vô danh cũng mơ vô địch' (Thứ hai, 31/12/2018 14:38)
10 người đàn ông quyến rũ nhất thế giới năm 2018 (Thứ hai, 31/12/2018 10:32)
Năm 2018, bạn đã 'ăn hại' như thế nào? (Thứ hai, 31/12/2018 09:39)
Chụp ảnh kỷ yếu phản cảm, hai nữ sinh ĐH Sư phạm TP. HCM phải nhận hình phạt nặng nề? (Thứ bảy, 29/12/2018 21:50)
Bác sĩ của đội tuyển Việt Nam tiết lộ con người thật của Công Phượng sau 2 năm giấu kín (Thứ bảy, 29/12/2018 21:18)
Vừa sảy thai, vợ lao vào đánh ghen đầy uất ức khi bắt quả tang chồng dắt bồ nhí về nhà 'mây mưa' (Thứ bảy, 29/12/2018 20:02)
Sau khi cưới, chồng 26 tuổi bị bắt vì vợ sinh con ở tuổi 13 (Thứ bảy, 29/12/2018 12:36)
Nhiều tỉnh cố tình giấu, dịch lở mồm long móng bùng phát (Thứ bảy, 29/12/2018 11:05)
Hai gái xinh gây xôn xao với bộ ảnh 'mặc như không' trong khi nam nhiếp ảnh gia tha hồ 'chỉnh sửa' (Thứ bảy, 29/12/2018 10:51)
Có ai như Bùi Tiến Dũng, ốm đau không tìm người yêu lại đổ lỗi do thiếu hơi Đình Trọng nên sinh bệnh (Thứ bảy, 29/12/2018 10:16)
Tổng hợp những màn cosplay Pikachu thất bại trên khắp thế giới (Thứ sáu, 28/12/2018 15:02)
Áp thấp có thể mạnh lên thành bão, hướng vào Nam Bộ dịp Tết Dương lịch (Thứ sáu, 28/12/2018 14:56)
Cô gái 25 tuổi tử vong khi rơi từ tầng cao ký túc xá trường ĐH Công Nghiệp TP.HCM (Thứ sáu, 28/12/2018 14:53)
Chương trình mới
20h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7
21h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7
19h từ Thứ 2 đến Thứ 7
22:00 từ thứ 2 - thứ 7
Thông tin đọc nhiều
Sự kiện nổi bật
