

“Sát thủ” cây xanh trở thành món ăn đệ nhất miền Tây


Từ lâu, các con đuông sống trên cây dừa, chà là… được người dân bắt, chế biến thành các món ăn và được thiên hạ “xưng tụng” là món ăn đệ nhất miền Tây. Tuy nhiên, nhiều người thấy thân hình loài này đã phát nôn, nói chi đến việc “ăn tươi, nuốt sống”.
Đuông là ấu trùng của loại bọ cánh cứng chuyên đục phá trên các cổ hũ non mềm ở ngọn cây chà là, cau, dừa, đủng đỉnh…Tùy mỗi loại cây sẽ được các giống bọ cánh cứng khác nhau ưa chuộng.
Đến mùa sinh sản, bọ cánh cứng đục lỗ trên ngọn cây và đẻ trứng ào. Ấu trùng lớn gần bằng ngón tay thì hóa thành đuông có hình dạng giống con sâu béo mập. Đuông trưởng thành, tùy loại sẽ có kích thước bằng ngón tay trỏ hoặc thậm chí bằng ngón chân cái người lớn, dài chừng 3 cm đến 5 cm, toàn thân có màu trắng (đuông chà là) hoặc vàng nhạt (đuông dừa) và vào thời kỳ này, con đuông non nào cũng ứ sữa, mập tròn và mềm nhũn.
Để bắt chúng, người dân chỉ cần quan sát chòm lá trên ngọn cây chà là, dừa, cau… bị héo và đổ gục xuống thì biết cây đó có đuông. Khi đó, người dân thường bắt bằng cách leo lên chặt cả ngọn cây (vì cây bị đuông ăn thì không thể sống tiếp) hốt trọn ổ đuông mang về nhà. Với đuông dừa, một ổ đuông có thể lên đến hàng trăm con. Còn đuông chà là, cau thì số lượng khiêm tốn hơn, chỉ vài con.
Anh Nguyễn Văn Phúc – xã Xuân Thắng, huyện Thới Lai (TP. Cần Thơ) vừa bắt được ổ đuông dừa cho biết: “Thấy cây dừa héo đọt, tôi đến xem và nghe tiếng rào rào ở bên trong thân dừa (cây dừa cao chỉ 1m). Tôi biết chắc là đuông đã ăn củ hũ dừa nên cây chết. Để bảo vệ các cây dừa khác, tôi bổ đọt cây dừa, bắt cả trăm con đuông mang về làm món xào hành, tẩm bổ”.
Ngoài ra, theo anh Phúc cũng như nhiều hộ trồng dừa ở miền Tây cho biết, thời gian gần đây đuông dừa xuất hiện trở lại, vì thế để bảo vệ dừa, người dân phải phun thuốc phòng đuông. Nếu không đuông tấn công, chỉ còn cách chặt cây dừa để trồng cây dừa khác.
Theo tuyên truyền, đuông dừa được nhân gian xem là “sơn dương trùng”, do vậy đuông dừa đã từng trử thành món ăn được cung tiến cho hàng đế vương. Và hiện nay, đuông dừa được chế biến thành các món ăn dân dã như: nướng, xào, nấu cháo, hấp xôi… và cả nhún nước mắm ăn sống để bồi dưỡng cơ thể. Do vậy, hiện nay nhiều tay “sành ăn” sẵn sàng bỏ ra nửa triệu đồng để thưởng thức món đệ nhất miền Tây.
Với nhiều người khi được thưởng thức các món chế biến từ đuông dừa xem như là “may mắn”, vinh dự (vì có nhiều người cả đời cũng chưa thưởng thức được món này), tuy nhiên, có rất nhiều người khi thấy thân hình mềm nhũn, bò lúc nhúc của chúng là đã nôn thốc, nôn tháo… Nói chi đến việc “ăn tươi, nuốt sống” loài bọ được xem là “sát thủ” cây xanh này.
Đến mùa sinh sản, bọ cánh cứng đục lỗ trên ngọn cây và đẻ trứng ào. Ấu trùng lớn gần bằng ngón tay thì hóa thành đuông có hình dạng giống con sâu béo mập. Đuông trưởng thành, tùy loại sẽ có kích thước bằng ngón tay trỏ hoặc thậm chí bằng ngón chân cái người lớn, dài chừng 3 cm đến 5 cm, toàn thân có màu trắng (đuông chà là) hoặc vàng nhạt (đuông dừa) và vào thời kỳ này, con đuông non nào cũng ứ sữa, mập tròn và mềm nhũn.
Để bắt chúng, người dân chỉ cần quan sát chòm lá trên ngọn cây chà là, dừa, cau… bị héo và đổ gục xuống thì biết cây đó có đuông. Khi đó, người dân thường bắt bằng cách leo lên chặt cả ngọn cây (vì cây bị đuông ăn thì không thể sống tiếp) hốt trọn ổ đuông mang về nhà. Với đuông dừa, một ổ đuông có thể lên đến hàng trăm con. Còn đuông chà là, cau thì số lượng khiêm tốn hơn, chỉ vài con.
Anh Nguyễn Văn Phúc – xã Xuân Thắng, huyện Thới Lai (TP. Cần Thơ) vừa bắt được ổ đuông dừa cho biết: “Thấy cây dừa héo đọt, tôi đến xem và nghe tiếng rào rào ở bên trong thân dừa (cây dừa cao chỉ 1m). Tôi biết chắc là đuông đã ăn củ hũ dừa nên cây chết. Để bảo vệ các cây dừa khác, tôi bổ đọt cây dừa, bắt cả trăm con đuông mang về làm món xào hành, tẩm bổ”.
Ngoài ra, theo anh Phúc cũng như nhiều hộ trồng dừa ở miền Tây cho biết, thời gian gần đây đuông dừa xuất hiện trở lại, vì thế để bảo vệ dừa, người dân phải phun thuốc phòng đuông. Nếu không đuông tấn công, chỉ còn cách chặt cây dừa để trồng cây dừa khác.
Theo tuyên truyền, đuông dừa được nhân gian xem là “sơn dương trùng”, do vậy đuông dừa đã từng trử thành món ăn được cung tiến cho hàng đế vương. Và hiện nay, đuông dừa được chế biến thành các món ăn dân dã như: nướng, xào, nấu cháo, hấp xôi… và cả nhún nước mắm ăn sống để bồi dưỡng cơ thể. Do vậy, hiện nay nhiều tay “sành ăn” sẵn sàng bỏ ra nửa triệu đồng để thưởng thức món đệ nhất miền Tây.
Với nhiều người khi được thưởng thức các món chế biến từ đuông dừa xem như là “may mắn”, vinh dự (vì có nhiều người cả đời cũng chưa thưởng thức được món này), tuy nhiên, có rất nhiều người khi thấy thân hình mềm nhũn, bò lúc nhúc của chúng là đã nôn thốc, nôn tháo… Nói chi đến việc “ăn tươi, nuốt sống” loài bọ được xem là “sát thủ” cây xanh này.

Anh Phúc vừa hạ một cây dừa vì đã bị héo đọt do đuông tấn công

Đuông dừa có mau vàng nhạt như thế này

Đây là giai đọan béo ngậy của loại đuông dừa

Mỗi ổ đuông trên cây dừa có thể lên đến cả 100 con đuông


Một con đuông đã quá già, thành con bọ cánh cứng thế này

Người nhà anh Phúc bắt đầu chế biến món đuông xào củ hành

Trước khi xào, người ta cho đuông tắm bột

Thông thường người chế biến áp mở đuông trước, sau đó mới cho củ hành vào

Hiện nay, mỗi con đuông có giá từ 10.000 - 15.000 đồng. Do vậy, một đĩa đuông xào hành như thế này có giá hơn nửa triệu đồng
theo dantri






Hội chợ thương mại Việt Nhật Kizuna 2019 (Thứ năm, 21/11/2019 13:52)


Sản phụ bị cắt hết tứ chi sau khi sinh con chỉ hơn 1 tháng: Con khát sữa chờ mẹ từng ngày (Thứ hai, 31/12/2018 16:23)


Báo Iran: 'Lạ như Việt Nam, toàn người vô danh cũng mơ vô địch' (Thứ hai, 31/12/2018 14:38)


10 người đàn ông quyến rũ nhất thế giới năm 2018 (Thứ hai, 31/12/2018 10:32)


Năm 2018, bạn đã 'ăn hại' như thế nào? (Thứ hai, 31/12/2018 09:39)


Chụp ảnh kỷ yếu phản cảm, hai nữ sinh ĐH Sư phạm TP. HCM phải nhận hình phạt nặng nề? (Thứ bảy, 29/12/2018 21:50)


Bác sĩ của đội tuyển Việt Nam tiết lộ con người thật của Công Phượng sau 2 năm giấu kín (Thứ bảy, 29/12/2018 21:18)


Vừa sảy thai, vợ lao vào đánh ghen đầy uất ức khi bắt quả tang chồng dắt bồ nhí về nhà 'mây mưa' (Thứ bảy, 29/12/2018 20:02)


Sau khi cưới, chồng 26 tuổi bị bắt vì vợ sinh con ở tuổi 13 (Thứ bảy, 29/12/2018 12:36)


Nhiều tỉnh cố tình giấu, dịch lở mồm long móng bùng phát (Thứ bảy, 29/12/2018 11:05)


Hai gái xinh gây xôn xao với bộ ảnh 'mặc như không' trong khi nam nhiếp ảnh gia tha hồ 'chỉnh sửa' (Thứ bảy, 29/12/2018 10:51)


Có ai như Bùi Tiến Dũng, ốm đau không tìm người yêu lại đổ lỗi do thiếu hơi Đình Trọng nên sinh bệnh (Thứ bảy, 29/12/2018 10:16)


Tổng hợp những màn cosplay Pikachu thất bại trên khắp thế giới (Thứ sáu, 28/12/2018 15:02)


Áp thấp có thể mạnh lên thành bão, hướng vào Nam Bộ dịp Tết Dương lịch (Thứ sáu, 28/12/2018 14:56)


Cô gái 25 tuổi tử vong khi rơi từ tầng cao ký túc xá trường ĐH Công Nghiệp TP.HCM (Thứ sáu, 28/12/2018 14:53)








Chương trình mới


20h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7



21h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7



19h từ Thứ 2 đến Thứ 7



22:00 từ thứ 2 - thứ 7







Thông tin đọc nhiều

Sinh viên hào hứng tham gia tất cả hoạt động tại School Fest để nhận quà từ nhãn hàng dầu nhớt Kixx
Thứ tư, 31/05/2023 16:25
53 lượt xem
Thứ tư, 31/05/2023 16:25
53 lượt xem




