Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
"Vũ nữ chân dài" - món ăn đốn tim các quý ông khi du lịch miền Tây

"Vũ nữ chân dài" là tên gọi mỹ miều của món khô nhái, từ lâu đã đốn tim bất kỳ du khách nào khi đến miền Tây.

 "vu nu chan dai" - mon an don tim cac quy ong khi du lich mien tay hinh anh 1

"Vũ nữ chân dài" - món đặc sản của miền Tây (Ảnh: Zing).

Ở các vùng đồng ruộng miền Tây như Bạc Liêu, An Giang hay Đồng Tháp, nhái sản sinh rất nhanh và có quanh năm. Vào mùa mưa nhái nhiều vô kể, mỗi khi trời tối, chúng lại đồng thanh kêu như bản hợp xướng đồng quê miền Tây và trở thành một âm thanh quen thuộc mà bất kỳ người con nào ở xứ này đi xa cũng nhớ. 

Tranh thủ thời gian này, những người nông dân lại dùng đèn soi để chụp bắt đem về chế biến thành những món ngon. Khi nhái còn tươi, người ta thường kho tiêu, ram với sả nghệ, nấu món cà ri hay nấu canh chua. Thịt  nhái rất dai và thơm do sống trong môi trường hoang dã và thường là món đặc sản để đãi khách phương xa. 

 "vu nu chan dai" - mon an don tim cac quy ong khi du lich mien tay hinh anh 2

Nhái làm sạch rồi đem tẩm ướp gia vị trước khi đem phơi (Ảnh: Trọng Bình).

Ăn không hết, người ta thường đem làm khô nhái. Những con nhái cơm nhỏ sau khi được bắt về được lột sạch da, rửa sạch rồi tẩm ướp gia vị như muối, tiêu, ớt cho thấm đều rồi đem phơi khô, đến khi chỉ còn nhỏ bằng ngón tay.  

Thông thường ướp khô nhái, người chế biến phải để khoảng 2 tiếng mới vớt nhái ra phơi, như vậy gia vị mới thấm vào thịt nhái, ăn mới thơm, ngon. Do vị thơm ngon khó cưỡng, lại có hình dáng rất đặc biệt nên người dân dặt cho cái tên khá mĩ miều “cô gái chân dài”, “vũ nữ chân dài”, “kiều nữ đại gia”.... 

Khô nhái rất dễ ăn, thường người ta đưa lên bếp than hồng nướng, hoặc chiên mắm, chiên giòn rồi chấm với nước cốt me. Khi ăn thường nhai cả xương và thịt, giòn rụm thơm ngon quyện với vị chua chua thanh thanh của me, chút cay cay của ớt, ăn rất thú vị.

 "vu nu chan dai" - mon an don tim cac quy ong khi du lich mien tay hinh anh 3

Vũ nữ chân dài lên bàn nhậu (Ảnh: Trọng Bình).

Theo người dân nơi đây, để phơi được 1 kg nhái khô bình quân hết khoảng 4 kg nhái tươi. Giá nhái khô hiện giờ khoảng 500.000 đồng, vào dịp Tết sẽ tăng cao hơn và có khi cháy hàng.

 

 

Theo danviet.vn

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
19h00 thứ 2- thứ 6
19h00 vào thứ 2, 3, 4
 
Thông tin đọc nhiều
Việt Hương đón sinh nhật tuổi 38 trên trường quay
Thứ hai, 16/10/2017 09:43
9009 lượt xem
Con gái Xuân Lan đòi hôn con trai Trương Quỳnh Anh
Thứ hai, 16/10/2017 09:43
8691 lượt xem
10 ảnh hot trong ngày trên Facebook (15/10)
Chủ Nhật, 15/10/2017 12:25
8387 lượt xem
Sự kiện nổi bật
Tập đoàn IMC trao quà cho các bệnh nhân nhi tại Bệnh viện Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh
Thứ sáu, 13/10/2017 14:39

Vừa qua, Ông Lâm Chí Thiện- Tổng Giám đốc Tập đoàn IMC và Ông Anthony Lâm- Trưởng phòng điều hành kênh Paramount Channel VietNam đã đến trao quà cho các bệnh nhân nhi tại bệnh viện Đại học Y Dược – Tp.Hồ Chí Minh nhân dịp tết Trung Thu.

Chào tháng 10 với loạt phim điện ảnh ấn tượng
Thứ tư, 11/10/2017 17:07

Bên cạnh những bộ phim điện ảnh vui nhộn nhưng không kém phần nhẹ nhàng, lãng mạn, các bộ phim mang yếu tố tâm linh là lựa chọn thú vị hứa hẹn sẽ hấp dẫn người xem trong khung phim Điện ảnh Châu Á phát sóng lúc 20h00-22h00 chủ nhật hàng tuần trên TodayTV.