Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
Tối Giáng sinh làm bánh quy bơ đúng điệu

Chỉ với những nguyên liệu thông thường như bột, bơ, trứng, đường và một chút khéo léo, bạn sẽ dễ dàng làm được những chiếc bánh quy đậm màu sắc Giáng sinh.

Bánh quy bơ là một trong những loại bánh không bao giờ cũ trong những dịp lễ Tết. Loại bánh quy bơ này rất đơn giản, dễ làm, ăn xốp và thơm. 

Noel1.jpg

Nguyên liệu

Phần bánh quy

250 g bơ, nhiệt độ phòng
- 210 g (1 1/3 cup) đường bột
- 1 thìa cà phê tinh chất vanilla
- 2 trứng
- 525 g (3 1/2 cup) bột mỳ
- 1 lòng trắng trứng, đánh tan nhẹ
- 110 g (1/2 cup) đường trắng
- Dây trang trí

Phần Royal Icing

160 g - 190 g đường bột icing sugar
- 1 lòng trắng trứng
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê tinh chất hạnh nhân (Almond Extract) - có thể bỏ qua

Dụng cụ 

- Máy đánh trứng
- Tô trộn lớn
- Phới mềm
- Khay nướng cookie
- Giấy nến hoặc tấm silicone chống dính
- Cán bột
- Khuôn cắt cookie các hình (thông, sao, bé trai, bé gái, chuông, bông tuyết...)
- Giá phơi bánh

- Ruy băng trang trí

Cách làm

Làm nóng lò sẵn ở 170 độ C. Lót giấy nến chống dính khay nướng. Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường icing trong tô trộn lớn tới khi bơ nhạt màu và mịn mượt. Thêm vani, đánh quện đều. Cho lần lượt từng quả trứng vào hỗn hợp, tiếp tục đánh cho quện đều sau mỗi lần.

Rây bột vào hỗn hợp bơ và trộn đến khi hỗn hợp bắt đầu đồng nhất. Chuyển bột vào tô chia 2 phần bằng nhau. Đặt vào tủ lạnh 15 phút hoặc tới khi bột hơi cứng lại.

Cán một phần bột dày khoảng 7 mm, dùng khuôn cookies cắt bột, rồi chuyển lên khay nướng.

Quét lòng trắng trứng lên mặt bánh quy và rắc đường trắng lên một mặt. Dùng tăm hoặc que nhỏ đục một lỗ trên bánh.

Nướng trong lò khoảng 8 phút hoặc tới khi bánh quy vàng nhạt. Để riêng bánh nguội trong khay khoảng 5 phút trước khi chuyển sang giá phơi bánh. Làm lại tương tự với phần bột, lòng trắng trứng và đường trắng còn lại.

Luồn ruy băng hoặc dây qua lỗ trên đỉnh bánh và thắt nút.

Royal icing

Đường bột icing sugar rây kỹ cho hết vón cục. Đánh nhẹ lòng trắng trứng với nước cốt chanh cho quện đều.

Tiếp tục cho dần đường vào hỗn hợp, đánh tốc độ trung bình cao đến khi được hỗn hợp hơi đặc lại thì dừng lại. Pha màu cho royal icing và cất vào hộp kín nếu cần.

Nếu hỗn hợp đặc quá, cho thêm một lượng nhỏ nước (giọt) vào trộn cho hỗn hợp lỏng ra. Royal icing rất dễ khô nên cần trữ nơi kín gió.

Dùng túi bắt bông kem và đui mảnh vẽ trang trí, trang trí icing lên mặt bánh quy theo chủ đề Giáng sinh.

 

Theo ngoisao

Bản in 
 
Các thông tin khác
Chân gà sả tắc - món nhắm dễ làm (Thứ tư, 15/11/2017 13:46)
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
21h thứ 2 - thứ 7
20h thứ 2 - thứ 7
11h hàng ngày
19h00 thứ 2- thứ 6
17h hàng ngày
Thông tin đọc nhiều
 
Sự kiện nổi bật
Tập đoàn IMC trao quà cho các bệnh nhân nhi tại Bệnh viện Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh
Thứ sáu, 13/10/2017 14:39

Vừa qua, Ông Lâm Chí Thiện- Tổng Giám đốc Tập đoàn IMC và Ông Anthony Lâm- Trưởng phòng điều hành kênh Paramount Channel VietNam đã đến trao quà cho các bệnh nhân nhi tại bệnh viện Đại học Y Dược – Tp.Hồ Chí Minh nhân dịp tết Trung Thu.

Fan nhí Sài thành háo hức vui “Trung Thu hội ngộ 2017”
Thứ tư, 11/10/2017 16:53

Sự xuất hiện của các ca sĩ nhí như: Hoàng Anh, Vương Tuyền, Thiên Khôi, nhóm SMS, P336 Kidz, P336 Teen... trong đêm “Trung Thu hội ngộ 2017" do Tập đoàn IMC tổ chức vừa diễn ra tại Trung tâm Thương mại SC VivoCity tối 30/9 mang đến niềm vui, sự háo hức đón rằm tháng 8 cho fan nhí Sài thành.