Press Esc to close
 
Thông tinWorld
Thưởng thức các món bánh nức tiếng của phố Hội

Trong khuôn khổ Liên hoan ẩm thực quốc tế đang diễn ra tại TP Hội An (Quảng Nam), Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố tổ chức trình diễn chế biến, sắp đặt và mời người dân, du khách cùng thử làm và thưởng thức các món bánh ngon truyền thống ở phố Hội.

Du khách hào hứng ghi hình các không gian trình diễn nghề làm bánh truyền thống ở Hội An
Du khách hào hứng ghi hình các không gian trình diễn nghề làm bánh truyền thống ở Hội An

Trong không gian sắp đặt nghệ thuật đậm chất dân dã bên bờ sông Hoài, những nhà nghề có tiếng cùng mang ra trình làng, thết đãi người dân và du khách những món bánh đặc sản “ăn chơi mà ngon thiệt” ở Hội An từ bánh bao bánh vạc, bánh xoài, bánh ram, bánh xèo, bánh đúc, bánh tráng đập... Đặc biệt, ngay trong không gian ngày hội bánh truyền thống ở phố cổ, người dân và du khách không chỉ được xem các nhà nghề trình diễn các công đoạn chế biến riêng cho từng món bánh.

Bánh bao bánh vạc: Là một trong những loại bánh nổi tiếng bậc nhất ở Hội An, góp phần tạo nên thương hiệu ẩm thực đặc trưng riêng có từ xưa đến nay. Với hình dáng xinh xắn tựa như những cánh hoa hồng nên còn có tên gọi mĩ miều là Hoa hồng trắng.
Bánh bao bánh vạc: Là một trong những loại bánh nổi tiếng bậc nhất ở Hội An, góp phần tạo nên thương hiệu ẩm thực đặc trưng riêng có từ xưa đến nay. Với hình dáng xinh xắn tựa như những cánh hoa hồng nên còn có tên gọi mĩ miều là Hoa hồng trắng.
Bánh bèo: Là một trong những món ăn dân dã, mang phong vị đặc trưng của vùng quê sông nước bởi sự kết hợp giữa hai nguyên liệu chính là những hạt gạo dẻo thơm và những con tôm tươi rói được bắt từ dòng sông, con lạch quanh khu vực Hội An.
Bánh bèo: Là một trong những món ăn dân dã, mang phong vị đặc trưng của vùng quê sông nước bởi sự kết hợp giữa hai nguyên liệu chính là những hạt gạo dẻo thơm và những con tôm tươi rói được bắt từ dòng sông, con lạch quanh khu vực Hội An.
Bánh đúc: Là một loại bánh dân dã, bình dân nhưng không kém phần thơm ngon, lạ miệng; khi ăn chấm với một loại nước chấm pha cùng một số gia vị như đường, chanh…
Bánh đúc: Là một loại bánh dân dã, bình dân nhưng không kém phần thơm ngon, lạ miệng; khi ăn chấm với một loại nước chấm pha cùng một số gia vị như đường, chanh…
Bánh đập: Dùng tay đập nhẹ lên bánh để thưởng thức, vì thế có tên là bánh đập; để bánh ướt và khô dính lại với nhau rồi chấm với hỗn hợp nguyên liệu nước mắm cái pha loãng với đường, băm nhuyễn, dầu và hành phi vừa tới, có thể thêm một ít tương ướt tùy theo khẩu vị.
Bánh đập: Dùng tay đập nhẹ lên bánh để thưởng thức, vì thế có tên là bánh đập; để bánh ướt và khô dính lại với nhau rồi chấm với hỗn hợp nguyên liệu nước mắm cái pha loãng với đường, băm nhuyễn, dầu và hành phi vừa tới, có thể thêm một ít tương ướt tùy theo khẩu vị.
Bánh ít, bánh suse: Trước đây được cư dân địa phương chế biến nên để cúng giỗ tổ tiên trong các ngày lễ tết, dùng làm quà biếu trong các dịp hiếu, hỉ và gần đây là để bán cho khách du lịch.
Bánh ít, bánh suse: Trước đây được cư dân địa phương chế biến nên để cúng giỗ tổ tiên trong các ngày lễ tết, dùng làm quà biếu trong các dịp hiếu, hỉ và gần đây là để bán cho khách du lịch.
Bánh da: Cách thức chế biến bánh không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tinh tế trong phối trộn. Người thợ trộn đều bột gạo, bột năng với đường cát trắng và điểm xuyết thêm cà rốt, dừa...
Bánh da: Cách thức chế biến bánh không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tinh tế trong phối trộn. Người thợ trộn đều bột gạo, bột năng với đường cát trắng và điểm xuyết thêm cà rốt, dừa...
Bánh ram: Đến Hội An, bạn sẽ thấy trên một số ngã ba, ngã tư đường phố, bày bán một loại bánh tròn trĩnh màu vàng, lấm tấm những hạt mè vàng bên ngoài thì đó chính là bánh ram. Bánh được chiên cho đến khi lớp da bên ngoài trở nên vàng, giòn, đó chính là cái giòn của bột nếp cộng với cái bùi của nhân đậu càng tăng thêm độ ngon khi ăn.
Bánh ram: Đến Hội An, bạn sẽ thấy trên một số ngã ba, ngã tư đường phố, bày bán một loại bánh tròn trĩnh màu vàng, lấm tấm những hạt mè vàng bên ngoài thì đó chính là bánh ram. Bánh được chiên cho đến khi lớp da bên ngoài trở nên vàng, giòn, đó chính là cái giòn của bột nếp cộng với cái bùi của nhân đậu càng tăng thêm độ ngon khi ăn.
Bánh xoài thường ăn kẹp với bánh ram là loại bánh được làm từ bột nếp có hình giống quả xoài cơm nên từ đó có tên là bánh xoài. Da bánh làm từ bột nếp rang, xay nhuyễn, sau đó cho nước sôi vừa phải vào để làm thành một loại bột dẻo
Bánh xoài thường ăn kẹp với bánh ram là loại bánh được làm từ bột nếp có hình giống quả xoài cơm nên từ đó có tên là bánh xoài. Da bánh làm từ bột nếp rang, xay nhuyễn, sau đó cho nước sôi vừa phải vào để làm thành một loại bột dẻo
Những món bánh ngon lành này hầu như đều được làm từ sản phẩm của nhà nông địa phương
Những món bánh ngon lành này hầu như đều được làm từ sản phẩm của nhà nông địa phương

Những món bánh ngon lành này hầu như đều được làm từ sản phẩm của nhà nông địa phương, cùng với sự sáng tạo, khéo léo và cả những bí kíp gia truyền của những nhà nghề có tiếng. Bánh truyền thống của Hội An còn là sản phẩm của nền văn hóa ẩm thực có sự giao thoa văn hóa ở mảnh đất xưa vốn là một thương cảng sầm uất do đó mà đặc biệt phong phú, chiều được khẩu vị của thực khách khắp nơi trên thế giới.


Theo dantri.com.vn

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
21h thứ 2 - thứ 7
20h thứ 2 - thứ 7
11h hàng ngày
19h00 thứ 2- thứ 6
17h hàng ngày
Thông tin đọc nhiều
 
Sự kiện nổi bật
Tập đoàn IMC trao quà cho các bệnh nhân nhi tại Bệnh viện Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh
Thứ sáu, 13/10/2017 14:39

Vừa qua, Ông Lâm Chí Thiện- Tổng Giám đốc Tập đoàn IMC và Ông Anthony Lâm- Trưởng phòng điều hành kênh Paramount Channel VietNam đã đến trao quà cho các bệnh nhân nhi tại bệnh viện Đại học Y Dược – Tp.Hồ Chí Minh nhân dịp tết Trung Thu.

Fan nhí Sài thành háo hức vui “Trung Thu hội ngộ 2017”
Thứ tư, 11/10/2017 16:53

Sự xuất hiện của các ca sĩ nhí như: Hoàng Anh, Vương Tuyền, Thiên Khôi, nhóm SMS, P336 Kidz, P336 Teen... trong đêm “Trung Thu hội ngộ 2017" do Tập đoàn IMC tổ chức vừa diễn ra tại Trung tâm Thương mại SC VivoCity tối 30/9 mang đến niềm vui, sự háo hức đón rằm tháng 8 cho fan nhí Sài thành.