Press Esc to close
Thông tinNghệ thuật
Tarte tatin - Món bánh táo lật ngược đầy quyến rũ của Pháp

Ngày nay, các thực khách yêu thích nền ẩm thực tinh tế, cầu kỳ đến từ nước Pháp hẳn không còn xa lạ gì với món bánh táo tarte tatin lật ngược đầy độc đáo. Không giống như các loại bánh tart bình thường khác, đầu tiên người ta sẽ đặt vỏ bánh vào khuôn, tiếp theo xếp nhân lên trên rồi mới cho vào lò nướng. Đối với tarte tatin, mọi bước thực hiện đều bị đảo ngược lại, tức bột bánh sẽ được phủ lên phần nhân đã xếp sẵn trong khuôn rồi mới đem đi nướng. Khi sản phẩm hoàn thành, bánh sẽ được gỡ khỏi khay và lật ngược lại rồi mới đem ra thưởng thức.

 


Tarte tatin - Món bánh táo lật ngược đầy quyến rũ của Pháp 1
 
Có lẽ ít ai biết được rằng, món bánh táo thơm ngọt đầy quyến rũ này thực ra là một pha “chữa cháy” để đời khá nổi tiếng trong thế giới ẩm thực mà đến nay vẫn còn hay được mọi người nhắc đến. Người ta truyền miệng nhau rằng, vào những năm 1880 ở Pháp, có hai chị em nhà Tatin cùng quản lý một khách sạn nhỏ ở vùng Lamotte Beauvron. Chuyện sẽ không có gì để kể nếu như vào một ngày nọ, do quá mệt mỏi nên cô chị đã chẳng may đun quá lửa khiến phần nhân táo và đường thắng trong chảo hơi xém cạnh. Vì thời gian quá gấp gáp, cô bèn phủ luôn một lớp bột bánh lên trên phần nhân đó và đem tất cả đi nướng để “chữa cháy”. Điều kỳ diệu đã xảy ra khi các thực khách không những không phàn nàn mà lại còn vô cùng hài lòng với hương vị và hình dáng độc đáo của món bánh úp ngược này. Từ đó, món bánh táo lật ngược ra đời và mang tên của chị em nhà tatin – tarte tatin.

Tarte tatin - Món bánh táo lật ngược đầy quyến rũ của Pháp 2
 
Với mùi bơ thơm ngậy thấm đẫm trong từng miếng táo tươi và màu nâu vàng bóng của đường caramel phủ kín trên bề mặt, món bánh táo tarte tatin đã khiến bao thực khách hảo của ngọt say mê, yêu thích. Một miếng bánh táo mềm mại, bóng bẩy dùng kèm viên kem vanilla trắng ngần, mát lạnh sẽ là gợi ý hoàn hảo đậm chất Pháp để bạn kết thúc bữa tiệc thịnh soạn của mình đấy.

Tarte tatin - Món bánh táo lật ngược đầy quyến rũ của Pháp 3


Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:
- 200g bột mì
- 125g đường cát
- Một chút muối
- 80g bơ để mềm, cắt khối vuông nhỏ
- 25ml nước
- 1 lòng đỏ trứng gà

Phần nhân:
- 60g bơ nhạt
- 80g đường
- 15g đường (rắc lên bề mặt khi đun)
- 1kg táo, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt làm tư

Nguồn video: Youtube
 

Theo

Hà-chan cuốn bơ / Trí Thức Trẻ

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
21h thứ 2 - thứ 7
19h00 hàng ngày
Thông tin đọc nhiều
 
Sự kiện nổi bật
Danh sách Khán giả may mắn tham gia quay giải TUẦN
Thứ sáu, 22/06/2018 15:22

Chúc mừng các Khán giả đã may mắn nhất ngày được tham gia quay thưởng giải Tuần, có cơ hội sở hữu 05 Tivi 0led LG 55 inch nhân dịp sinh nhật 10 năm IMC- TodayTV.

LẦN ĐẦU HÀ ANH TUẤN SẼ HỘI NGỘ MỸ TÂM CÙNG TUẤN HƯNG TRÊN SÂN KHẤU ĐẠI NHẠC HỘI
Thứ năm, 14/06/2018 09:47

Với giá vé chỉ từ 99 ngàn đến 1 triệu đồng, bạn đã được đón xem đại nhạc hội hoành tráng trong không gian sang trọng, ấm cúng với sự góp giọng của những tên tuổi đình đám nhất làng nhạc Việt như Hà Anh Tuấn, Mỹ Tâm, Tuấn Hưng, Isaac, Jang Mi, Hoàng Mỹ An...