Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
Bánh bèo tôm tươi trong quán Huế 'vô danh' ở Sài Gòn

Nằm sâu trong hẻm, lại chỉ có vài chiếc bàn nhỏ, nhưng quán bánh bèo của o Thương, o Mến vẫn luôn tấp nập người đến ăn.

Cùng gia đình từ Huế vào Sài Gòn sinh sống rồi trổ tài nấu các món ăn xứ sở bán thử, hai chị em Thương - Mến không ngờ chén bánh bèo tôm tươi, tô bún mắm cá cơm và đĩa hến xúc bánh đa của mình lại được nhiều thực khách yêu thích đến vậy. Gần 10 năm nay, cứ chiều chiều, hai chị em tuổi đã ngoài 50 lại cặm cụi ngâm bột, giã tôm để kịp bán cho khách điểm tâm sáng hôm sau.

mon-ngon-cua-gia-dinh-nguoi-hue-noi-hem-nho-sai-gon

Đang đói bụng, mỗi người có ăn chả chục chén bánh bèo tôm tươi giã nhuyễn. Ảnh: Mr. True

Nằm sâu trong con hẻm 341 Nguyễn Trọng Tuyển (quận Tân Bình), nói như những người lần đầu đến quán, "khó lòng có thể nhận ra tại đây có bán thức ăn nếu không phải là khách quen", bởi ngoài tấm biển nhỏ treo trên lối đi, quán không có một biển hiệu hay dấu hiệu nhận biết nào. Tuy nhiên, khác hẳn cái đơn sơ đến hời hợt trong cách bày trí của cửa hiệu, thức ăn ở đây lại khiến thực khách cảm thấy thích thú đến ngạc nhiên.

Một trong những món được khách hàng yêu thích nhất của quán là bánh bèo tôm tươi - đây cũng là món làm nên thương hiệu của một quán ăn không hề... có thương hiệu. Cũng hấp trong chén đất nung tráng men, cũng tôm tươi giã nhuyễn, trên có vài miếng bánh mì chiên giòn, chút mỡ hành, chén nước mắm sền sệt như nhiều quán khác tại Sài Gòn, thế nhưng bánh bèo Huế Thương ngon hơn ở độ mềm dẻo của bột.

mon-ngon-cua-gia-dinh-nguoi-hue-noi-hem-nho-sai-gon-1

Hến xúc bánh đa - món ăn đặc sản của miền Trung. Ảnh: Mr.True

"Thèm ăn món Huế, cứ đến quán gọi mỗi người chừng chục chén bánh bèo, ngồi tám chuyện với bạn mươi mười lăm phút, chén bánh vẫn không bị cứng hoặc khô. Đó là chưa kể đến nước mắm rất vừa ăn, chỉ chan lên một ít là đủ ngọt, đủ mặn", chị Trang, một khách hàng quen của quán nói.

Ngoài bánh bèo, bánh đa nướng nóng giòn xúc với hến xào cũng là món ăn vặt đậm chất Huế mà mọi người vẫn thường gọi mỗi khi đến quán. Hến ở đây được chọn lựa kỹ, rất tươi, không còn lẫn cát, sau đó mang đi xào với các loại nguyên liệu và gia vị theo công thức riêng của gia đình. Trời mưa hay nắng, khi đang đói, bẻ miếng bánh tráng nóng giòn xúc vào đĩa hến cay cay, béo béo thơm thơm thì không còn gì bằng.

mon-ngon-cua-gia-dinh-nguoi-hue-noi-hem-nho-sai-gon-2

Bún thịt heo mắm cá cơm kích thích vị giác khi đói bụng. Ảnh: Mr.True

Hấp dẫn không kém bánh bèo và hến chính là bún heo quay ăn với mắm cá cơm. Món ăn được bày trí đơn giản, mới nhìn thấy không bắt mắt, dưới đáy tô là vài cọng rau thơm, trên nữa là bún tươi loại sợi bún nhuyễn và trên cùng là mấy miếng heo quay, thế nhưng điều khiến để khiến thực khách khó quên chính là chén mắm cá cơm. 

Mắm được đưa vào từ Huế là loại mắm ngon nhất, được chủ quán pha chế thêm đường, chanh, ớt khiến vị đậm đà nhưng không quá mặn. Chỉ cần chan một muỗng mắm vào rồi trộn đều, tô bún thơm ngon và vừa ăn đến đũa cuối cùng.

Mở cửa phục vụ khách từ sáng đến tận chiều, ngoài các món ăn trên, quán gia đình người Huế còn có cơm hến, bún hến, gỏi khô bò, tráng miệng bằng chè đậu xanh và chè hạt kê với mức giá bình dân.

theo ngoisao.net

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
11h hàng ngày
20h hàng ngày
19h00 thứ 5,6,7
19h00 vào thứ 2, 3, 4
 
Thông tin đọc nhiều
Sự kiện nổi bật
Thể lệ chương trình "Săn Peugeot Pháp – Đón sinh nhật Vàng trên kênh TodayTV"
Thứ tư, 12/04/2017 16:17

Mang đến cho khán giả trên kênh TodayTV cơ hội sở hữu 3 xe tay ga cao cấp Peugeot Django đến từ Pháp, nhân dịp sinh nhật 9 năm IMC- TodayTV.

Thể lệ “SĂN VÀNG TỨ QUÝ CÙNG GÓA PHỤ NHÍ” KHUNG 20h00 TODAYTV
Thứ năm, 16/03/2017 09:13

Mang đến cho khán giả TodayTV cơ hội sở hữu ngay món quà tặng hấp dẫn là 1 chỉ vàng SJC mỗi tuần khi xem phim ở khung 20h00.