Press Esc to close
Thông tinMách nhỏ
Ăn bánh ướt chồng đĩa miền Trung ở Sài Gòn

Chiếc bánh nóng hổi cuộn với ít xoài xanh, miếng nem lụi và thịt heo nướng chấm mắm cá cơm đã tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn miền Trung.

Nổi tiếng từ lâu tại một quán nhỏ ở Bà Rịa - Vũng Tàu, bánh ướt chồng đĩa miền Trung dần xuất hiện tại một số quán ăn ở TP HCM và được thực khách mê món cuốn ưa thích.

 

Bột làm bánh là bột gạo, loại gạo dẻo thơm. Bột tráng lên mặt nồi xông hơi nước đun sôi có căng bằng tấm vải mỏng. Sau khi bột chín, chiếc bánh được lấy ra và xếp lên đĩa. 

 

Đĩa bánh mang ra cho khách lúc bánh còn bốc khói. Tí mỡ hành và sốt làm từ tôm pha sa tế được quết trên mặt bánh.

 

Nguyên liệu làm nhân cuốn gồm dưa leo xắt sợi dài, xoài sống. 

 

Cải chua xắt sợi cũng là thành phần "phụ kiện" không thể thiếu. Để chiếc bánh thơm hơn, nhiều quán còn đưa ra cho khách lá húng quế, tía tô...

 

Thành phần chính là thịt heo nướng và nem lụi nướng.

 

Khách tự tay đặt các loại nguyên liệu vào giữa đĩa bánh.

 

Cuốn to hay nhỏ, đẹp mắt hay không hoàn toàn phụ thuộc vào sự khéo tay của thực khách.

 

Sau khi cuốn, bánh được chấm với mắm nêm hoặc mắm cá cơm pha vị mặn chua ngọt và cay.

 

Thức uống dùng kèm thường là nước chè tươi. Khách có thể chọn trà đá hoặc trà nóng tùy thích.

 

Tại TP HCM, nguyên liệu cuốn được một quán bánh ướt chồng đĩa ở khu Tên Lửa quận Bình Tân bày trên chiếc mẹt tre tạo cảm giác dân dã và đậm chất quê.

 

Sở dĩ tên món là bánh ướt chồng dĩa là vì với sức ăn trung bình, mỗi người có thể cuốn hàng chục đĩa bánh. Đĩa của khách ăn xong, nhân viên quán không dọn ngay mà được chồng lên tại bàn. Chỉ cần 3 người ăn thì chồng đĩa đã có thể cao ngất ngưởng.

 

 

Theo ngoisao.net

Bản in 
 
Các thông tin khác
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
19h30 hàng ngày
21h thứ 2 - thứ 7
19h00 hàng ngày
Thông tin đọc nhiều
 
Sự kiện nổi bật
LẦN ĐẦU HÀ ANH TUẤN SẼ HỘI NGỘ MỸ TÂM CÙNG TUẤN HƯNG TRÊN SÂN KHẤU ĐẠI NHẠC HỘI
Thứ năm, 14/06/2018 09:47

Với giá vé chỉ từ 99 ngàn đến 1 triệu đồng, bạn đã được đón xem đại nhạc hội hoành tráng trong không gian sang trọng, ấm cúng với sự góp giọng của những tên tuổi đình đám nhất làng nhạc Việt như Hà Anh Tuấn, Mỹ Tâm, Tuấn Hưng, Isaac, Jang Mi, Hoàng Mỹ An...

THỂ LỆ CHƯƠNG TRÌNH “10 NĂM CỘT MỐC VÀNG – SĂN 0LED TV CỰC SANG” TRÊN TODAYTV
Thứ sáu, 01/06/2018 15:14

THỂ LỆ CHƯƠNG TRÌNH “10 NĂM CỘT MỐC VÀNG – SĂN 0LED TV CỰC SANG” TRÊN TODAYTV (KHUNG PHIM 19H00 & KHUNG PHIM 20H00)