Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
Ăn bánh ướt chồng đĩa miền Trung ở Sài Gòn

Chiếc bánh nóng hổi cuộn với ít xoài xanh, miếng nem lụi và thịt heo nướng chấm mắm cá cơm đã tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn miền Trung.

Nổi tiếng từ lâu tại một quán nhỏ ở Bà Rịa - Vũng Tàu, bánh ướt chồng đĩa miền Trung dần xuất hiện tại một số quán ăn ở TP HCM và được thực khách mê món cuốn ưa thích.

 

Bột làm bánh là bột gạo, loại gạo dẻo thơm. Bột tráng lên mặt nồi xông hơi nước đun sôi có căng bằng tấm vải mỏng. Sau khi bột chín, chiếc bánh được lấy ra và xếp lên đĩa. 

 

Đĩa bánh mang ra cho khách lúc bánh còn bốc khói. Tí mỡ hành và sốt làm từ tôm pha sa tế được quết trên mặt bánh.

 

Nguyên liệu làm nhân cuốn gồm dưa leo xắt sợi dài, xoài sống. 

 

Cải chua xắt sợi cũng là thành phần "phụ kiện" không thể thiếu. Để chiếc bánh thơm hơn, nhiều quán còn đưa ra cho khách lá húng quế, tía tô...

 

Thành phần chính là thịt heo nướng và nem lụi nướng.

 

Khách tự tay đặt các loại nguyên liệu vào giữa đĩa bánh.

 

Cuốn to hay nhỏ, đẹp mắt hay không hoàn toàn phụ thuộc vào sự khéo tay của thực khách.

 

Sau khi cuốn, bánh được chấm với mắm nêm hoặc mắm cá cơm pha vị mặn chua ngọt và cay.

 

Thức uống dùng kèm thường là nước chè tươi. Khách có thể chọn trà đá hoặc trà nóng tùy thích.

 

Tại TP HCM, nguyên liệu cuốn được một quán bánh ướt chồng đĩa ở khu Tên Lửa quận Bình Tân bày trên chiếc mẹt tre tạo cảm giác dân dã và đậm chất quê.

 

Sở dĩ tên món là bánh ướt chồng dĩa là vì với sức ăn trung bình, mỗi người có thể cuốn hàng chục đĩa bánh. Đĩa của khách ăn xong, nhân viên quán không dọn ngay mà được chồng lên tại bàn. Chỉ cần 3 người ăn thì chồng đĩa đã có thể cao ngất ngưởng.

 

 

Theo ngoisao.net

Bản in 
 
Các thông tin khác
Quán cà phê toàn hot girl ở Thái Lan (Thứ sáu, 08/12/2017 10:16)
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
20h thứ 2 - thứ 7
19h00 thứ 2- thứ 7
17h hàng ngày
Thông tin đọc nhiều
 
Sự kiện nổi bật
Tập đoàn IMC trao quà cho các bệnh nhân nhi tại Bệnh viện Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh
Thứ sáu, 13/10/2017 14:39

Vừa qua, Ông Lâm Chí Thiện- Tổng Giám đốc Tập đoàn IMC và Ông Anthony Lâm- Trưởng phòng điều hành kênh Paramount Channel VietNam đã đến trao quà cho các bệnh nhân nhi tại bệnh viện Đại học Y Dược – Tp.Hồ Chí Minh nhân dịp tết Trung Thu.

Fan nhí Sài thành háo hức vui “Trung Thu hội ngộ 2017”
Thứ tư, 11/10/2017 16:53

Sự xuất hiện của các ca sĩ nhí như: Hoàng Anh, Vương Tuyền, Thiên Khôi, nhóm SMS, P336 Kidz, P336 Teen... trong đêm “Trung Thu hội ngộ 2017" do Tập đoàn IMC tổ chức vừa diễn ra tại Trung tâm Thương mại SC VivoCity tối 30/9 mang đến niềm vui, sự háo hức đón rằm tháng 8 cho fan nhí Sài thành.