Press Esc to close
 
Thông tinMách nhỏ
6 món từ hàu ngon khó cưỡng

Món hải sản nhiều dinh dưỡng và nhiều cách chế biến này thích hợp cho các bữa 'đổi gió' cuối tuần hay tiệc đãi bạn bè. 

1. Hàu phô mai đút lò

6-mon-tu-hau-ngon-kho-cuong

Nguyên liệu:

- 3 con hàu sống
- 1/2 bát phô mai sợi
- 1 nhánh mùi tây
- Muối, tiêu, ớt bột
- 100 ml sữa tươi
- Hành tây, cần tây, cà rốt xắt nhỏ
- Lá đinh hương khô, bột ngô.

Cách làm:

Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C 10 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Hàu rửa sạch, tách đôi và bỏ phần vỏ phía trên. Mùi tây, hành tây, cần tây, cà rốt xắt nhỏ.

Bước 3: Sữa tươi đun sôi, cho hành tây, cần tây, cà rốt, lá đinh hương khô vào. Thêm gia vị muối tiêu vừa ăn. Bột ngô hòa nước rồi cho vào cùng, khuấy đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.

Bước 4: Xếp hàu vào khay nướng, rưới nước sốt rồi phủ phô mai lên trên cùng. Nướng trong khoảng 10 phút là hàu chín, phô mai đã tan chảy. Trang trí thêm với mùi tây. 

2. Hàu chiên trứng

6-mon-tu-hau-ngon-kho-cuong-1

Nguyên liệu:

- 150 g thịt hàu
- 3 quả trứng gà
- Hành lá
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu.
- Rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Thịt hàu rửa sạch, ngâm rượu trắng 10 phút để khử mùi tanh.

Bước 2: Hành lá cắt nhỏ, lá hành, đầu hành để riêng. Đập trứng ra tô, cho gia vị, tiêu xay, hành lá khuấy đều.

Bước 3: Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi và đầu hành băm, cho thịt hàu vào xào tái.

Bước 4: Đổ trứng vào chiên chung với hàu, trứng chín vàng hai mặt là hoàn thành. Bạn có thể sử dụng khuôn hình hoa, trái tim, hình tròn... để tạo hình bắt mắt hơn.

3. Hàu nướng mỡ hành

6-mon-tu-hau-ngon-kho-cuong-2

Nguyên liệu:

- 1 kg hàu
- 15 g mỡ lợn
- 3 quả trứng
- 100 g bơ
- Hành lá, lạc rang, hành khô.

Cách làm:

Bước 1: Hàu rửa sạch vỏ, tách đôi ra, để nguyên thịt hàu ở một chiếc vỏ. 

Bước 2: Hành khô bóc vỏ, thái lát, sau đó chiên đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra để trên giấy thấm dầu. 

Bước 3: Đập 3 quả trứng ra bát, đánh tan. Cho thêm một ít muối hay bột canh.

Bước 4: Mỡ rán cho đến khi chảy dầu trên chảo. Tách bỏ phần tóp mỡ, lấy riêng phần mỡ trộn chung với hành lá để được phần mỡ hành. 

Bước 5: Cho 1 thìa cà phê trứng, 1/2 thìa cà phê hành khô, một ít bơ, 1 thìa cà phê mỡ hành, 1/2 thìa cà phê lạc rang lên trên vỏ có chứa thịt hàu. Làm lần lượt đến hết hàu. 

Bước 6: Làm nóng lò nướng trước đó khoảng 10 phút, sau đó cho hàu vào nướng thêm 10 phút nữa là đã hoàn thiện. Hoặc bạn có thể nướng bằng than hoa (than củi) để món ăn càng thơm ngon hơn.

4. Mỳ sốt hàu

6-mon-tu-hau-ngon-kho-cuong-3

Nguyên liệu: 

- 80 g mỳ ống
- 100 g thịt hàu
- 2 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây
- 20 g nấm rơm
- Tương ớt, tỏi băm, dầu ăn, đường, bột nêm, dầu hào, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Hàu rửa sạch, để ráo nước. Hành tây, nấm rơm thái hạt lựu.

Bước 2: Cà chua bỏ hạt, xay nhuyễn. Tỏi băm nhỏ phi thơm trên chảo, cho cà chua vào xào đến mềm. 

Bước 4: Đun sôi nước rồi nhúng chín mỳ spaghetti, trình bày ra đĩa. 

Bước 5: Cho một ít dầu lên chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho hàu, hành tây, nấm rơm vào xào chín. Thêm nước sốt cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn. Trút hỗn hợp hàu ra đĩa đựng mỳ và thưởng thức khi còn nóng. 

5. Hàu né

6-mon-tu-hau-ngon-kho-cuong-4

Nguyên liệu:

- 200 g thịt hàu tươi
- 2 quả đậu bắp, xà lách, rau thơm
- dầu hào, hành tím, tỏi
- Bơ, tiêu, muối, màu hạt điều, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Hàu rửa sạch, để ráo. Hành và tỏi băm nhỏ. Đậu bắp thái mỏng. Xà lách rau thơm ngắt rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Trộn đều hàu, đậu bắp, muối, màu hạt điều, dầu hào, tiêu, hành và tỏi băm nhỏ, một ít dầu ăn. Sau đó để khoảng 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nóng khuôn gang, cho bơ vào đun chảy sau đó lấy hỗn hợp hàu vừa ướp đủ thời gian vào. Để khoảng 2 đến 3 phút để hàu chín tái hay chín hoàn toàn theo ý muốn. Dùng ngay luôn sau đó cho ngon. 

6. Cháo hàu

6-mon-tu-hau-ngon-kho-cuong-5

Nguyên liệu:

- 2 kg hàu
- 200 g gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Rau cải, hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu. 

Cách làm:

Bước 1: Hàu rửa sạch, cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút để hơi hé miệng. Sau đó lấy ra, dùng dao lách vào miệng hàu để tách đôi, lấy riêng phần thịt hàu bên trong. Giữ lại cả phần nước hàu. 

Bước 2: Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 so lần rồi nấu nhừ thành cháo. 

Bước 3: Khi hạt gạo đã nở bung, mở nắp và cho nước hàu vào. 

Bước 4: Hành tím xắt nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Khi cháo đã chín nhừ, múc ra tô, cho hàu lên trên, rắc thêm rau cải xắt nhỏ vào. Trộn đều để rau cái chín tới thì thưởng thức.  

 

 

Theo ngoisao.net

Bản in 
 
Các thông tin khác
Chân gà sả tắc - món nhắm dễ làm (Thứ tư, 15/11/2017 13:46)
First :: Prev :: [1] [2] [3] [4] [5] [...] :: Next :: Last
Chương trình mới
21h thứ 2 - thứ 7
20h thứ 2 - thứ 7
11h hàng ngày
19h00 thứ 2- thứ 6
17h hàng ngày
Thông tin đọc nhiều
 
Sự kiện nổi bật
Tập đoàn IMC trao quà cho các bệnh nhân nhi tại Bệnh viện Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh
Thứ sáu, 13/10/2017 14:39

Vừa qua, Ông Lâm Chí Thiện- Tổng Giám đốc Tập đoàn IMC và Ông Anthony Lâm- Trưởng phòng điều hành kênh Paramount Channel VietNam đã đến trao quà cho các bệnh nhân nhi tại bệnh viện Đại học Y Dược – Tp.Hồ Chí Minh nhân dịp tết Trung Thu.

Fan nhí Sài thành háo hức vui “Trung Thu hội ngộ 2017”
Thứ tư, 11/10/2017 16:53

Sự xuất hiện của các ca sĩ nhí như: Hoàng Anh, Vương Tuyền, Thiên Khôi, nhóm SMS, P336 Kidz, P336 Teen... trong đêm “Trung Thu hội ngộ 2017" do Tập đoàn IMC tổ chức vừa diễn ra tại Trung tâm Thương mại SC VivoCity tối 30/9 mang đến niềm vui, sự háo hức đón rằm tháng 8 cho fan nhí Sài thành.